當前許多的菜農還是延續著(zhù)那種古?#31995;?#20659;統模式，家里種大棚蔬菜，種出的菜主要靠自己銷(xiāo)售，一個(gè)大棚的年收人一萬(wàn)多元，這在過(guò)去還算可以，擔是當前市場(chǎng)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，這樣的收入點(diǎn)不太樂(lè )觀(guān)。
很多人都在超市中見(jiàn)過(guò)人工包裝的蔬菜，在價(jià)格上竟然比普通菜高出一倍還多。同樣是地里長(cháng)出的菜，拿到超市竟能賣(mài)到如此好的價(jià)錢(qián)，“凈菜”加工不失為一條致富新門(mén)路。
這是因為人們生活節奏的加快，生活質(zhì)量的提高，花錢(qián)買(mǎi)時(shí)間買(mǎi)放心，買(mǎi)安全已不是什么新鮮事，這也是超市“凈菜”熱銷(xiāo)的主要原因，市場(chǎng)的需求就是生產(chǎn)的動(dòng)力，我們應該看到隨著(zhù)“凈菜”銷(xiāo)售的與?#31449;?#22686;，“凈菜”加工大有可為。
其實(shí)凈菜加工在農村發(fā)展有很大的優(yōu)勢，一方面“凈菜”加工的成本只需一個(gè)薄膜和一個(gè)盒子，費用低；再者蔬菜從種?#19981;?#22320;上出來(lái)，經(jīng)過(guò)加工直接送到超市銷(xiāo)售，能減少中間環(huán)節，縮短時(shí)間，保證了蔬菜的新鮮。
當前凈菜加工需要的設備有，凈菜分級（風(fēng)選機、分級機）、清洗設備、殺菌設備和包裝設備等。